Galette des rois amande et pistache

 

galette-des-rois-amande-pistache1.jpg

Depuis que je fais les galettes moi-même, j’ai au l’occasion de tester la frangipane classique, la frangipane au chocolat et la briochée parfumée à la fleur d’oranger et aux perles de sucre ou pépites de chocolat noir. Mais cette année, j’ai voulu innover et je me suis inspirée de la fameuse recette de la galette des rois à la crème de pistache de Philippe Conticini et voilà le résultat 🙂

Continuer la lecture de Galette des rois amande et pistache

Brioche des rois sans pétrissage

 

 

Le jour de l’épiphanie est enfin arrivé et  à Bordeaux on aime la galette traditionnelle avec de la frangipane mais on a aussi la brioche des rois à la fleur d’oranger et perles de sucre. Pour débuter le mois de la galette sous toutes ses formes j’ai voulu commencer par tester une recette de brioche sans pétrissage et ça semble bien concluant, à voir à la dégustation,  cet après-midi au goûter si validation des invités.

Continuer la lecture de Brioche des rois sans pétrissage

Sablés de Noël à la vanille

sables-de-noel.jpg

Cette année, pour remercier les gentilles maîtresses de mes deux petits amours, j’ai voulu faire participer les enfants.

Alors J’ai préparé une belle pâte à modeler sablé ainsi qu’une poche de glaçage royale pour ces dames parce qu’elles le valent bien hein ?! Jai sorti le matériel, des emportes pièces aux formes rigolotes, un rouleau à pâtisserie, un peu de farine pour étaler la pâte, deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé et une grille pour faire refroidir les sablés et j’ai laissé les enfants jouer. Prêts ?  3-2-1 pâtissez sablez !

Continuer la lecture de Sablés de Noël à la vanille

Cookies complètement choco

cookies-chocolat1.jpg

J’ai mis  du temps avant de trouver des cookies qui me feraient fondre… je ne suis pas vraiment fan de cookies mais ceux-là sont venus à moi par le biais d’une amie, sweetDood,  qui m’a conquise avec cette recette qui fait du bien au moral !

Continuer la lecture de Cookies complètement choco

Je macarone, tu macarones …

Le plus dur avec mes petits amours a été de sauver quelques macarons pour vous les montrer !

macarons-inratables5.jpg

 

Préparation coques 10 mn

Croutage 45 mn

Cuisson 13 mn.

Ingrédients pour 50 à 60 petits macarons ou 25-30 gros macarons :

– 100 g de sucre glace
– 250 g de poudre d’amande extra fine
– 200 g de blanc d’œuf
Continuer la lecture de Je macarone, tu macarones …

Brioche aux perles de sucres

brioche-perles-de-sucre.jpeg. jpg

 

Ingrédients

500 grammes de farine T45
2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)
220 grammes de lait
2 sachets de levure de boulanger sèche
Ou 20 grammes de levure de boulanger fraîche
80 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 grammes de sel
80 grammes de beurre mou demi-sel
Sucre perlé quantité selon la gourmandise de chacun

Continuer la lecture de Brioche aux perles de sucres