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Beignet sans pétrissage pour un mardi gras bien mérité

Ce matin, mon fils aîné m’a gentiment rappelé que c’était la « journée grasse » avec son air malicieux … Donc une fois les enfants partis pour l’école, je me suis mise au travail pour tester une recette qui me tentait depuis quelques temps. Mes enfants adorent les beignets fourrés au chocolat de notre boulangerie mais je ne savais pas faire de beignets et  l’idée d’en faire me semblait compliquée, fastidieux et surtout sentir la friture ne me semblait pas très glamour, bref j’ai trouvé une recette sur le journal des femmes que j’ai aussitôt testée , un peu modifiée avec ce que j’avais dans mes placards et je pense l’avoir définitivement adoptée !

beignet-sans-petrissage1.jpg

Ingrédients pour une vingtaine de beignets environ :

2 œufs
40 g de sucre
150 ml de lait de riz (ou du lait de vache)
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin (ou une autre huile végétale neutre de votre choix)
1/2 Bouteille d’huile pour friture (ou de tournesol)
100 g de sucre en poudre pour les enrober (ou les saupoudrer de sucre glace)

Préparation :

1- Mettez les œufs avec le sucre en poudre dans le robot ou dans un saladier et fouettez.
2- Ajoutez le lait, la fleur d’oranger, le sucre vanillé puis la farine et la levure chimique et fouettez le tout entre chaque ajout. terminez en ajoutant la cuillère à soupe d’huile. (La pâte est liquide, elle doit former un ruban)
3- Laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
4- Dans un wok ou une sauteuse, versez l’huile  et la faire chauffer à feu vif. Une fois l’huile bien chaude diminuez le feu, et faite cuire les beignets en déposant de la pâte avec une cuillère à soupe à feu doux pendant environ 2 minutes par côté.

5- Une fois qu’ils sont dorés et cuits, les égoutter sur du papier absorbant afin de les dégraisser au maximum  puis les rouler dans un saladier dans le sucre en poudre.

Vous pouvez bien sûr les garnir de confiture ou de chocolat, moi je les aime nature avec quelques grains de sucre juste pour bien sentir la fleur d’oranger 🙂

 
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6 commentaires sur “Beignet sans pétrissage pour un mardi gras bien mérité

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