Pâtes·Plat unique·recettes·Salé·Veggie

Pesto à la coriandre, feuille de chêne et amande

Mon amie Virginie m'a mise au défi de publier régulièrement une recette sans viande. Elle a modifié son régime alimentaire il y a un moment maintenant, en adéquation avec sa conscience, j'admire son choix. Ce que j'aimerais bien faire aussi, non pas que je souhaiterais exclure la viande mais par exemple privilégier le local, le… Lire la suite Pesto à la coriandre, feuille de chêne et amande

Japon·Japonais·recettes·Salé·Terre d'ailleurs

Brochettes de boulettes de poulet japonaises ou Tsukune

Les journées avec un enfant malade ne sont pas drôle ni pour lui ni pour vous... Mais quand les miens le sont, nous avons une seule règle : je leur prépare ce qui leur fait envie. Rien ne me serre plus le coeur que des petits bouts qui perdent l'appétit. .. Mais pourquoi elle nous… Lire la suite Brochettes de boulettes de poulet japonaises ou Tsukune

recettes·Salé·Vietnam

Araignée de porc grillée à la citronnelle

Le porc grillé à la citronnelle est une spécialité vietnamienne et autant vous dire que moi qui n'aime pas voire même qui suis allergique à la citronnelle sur ma peau (avis à nos amis les moustiques !) J'adore en mettre dans mes marinades. Vous pouvez remplacer le boeuf par du porc grillé à la citronnelle… Lire la suite Araignée de porc grillée à la citronnelle

Brioche·Gourmands·Moelleux·Petit-déjeuner·recettes·Sucré·Terre d'ici·Viennoiserie

Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle

Le Cinnamon roll ou roulé brioché à la cannelle ou Kanelbulle (le nom d'origine suédoise) ne m'avait jamais attiré. Tout simplement parce que je n'aime pas la cannelle mais ayant un fan de cannelle sous toutes ses formes dans.mon entourage, il me fallait tenter l'expérience. Sachant que la difficulté étant d'essayer de faire une recette… Lire la suite Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle

A grignoter·Crevette·Entrée·Fruits de mer et crustacés·recettes·Salé·Terre d'ici

Maki california revisité

Je partage avec vous l'une de mes idées pour égayer les apéritifs avec vos amis et aussi surtout pour changer de l'éternel saucisson sec, petites saucisses "balls" pour ne pas citer de marques  ou encore des chips et des olives. (bien que j'adore ça mais mon corps ne me remercie pas hein !)  Voici une version, vous… Lire la suite Maki california revisité

recettes

Gâteau au chocolat noir de mes rêves

  On a tous une séries de recettes différentes de fondants, moelleux ou de gâteaux au chocolat ou mieux LA RECETTE, celle que l'on fait à chaque fois et qui remporte tous les suffrages. Je pense que j'ai trouvé MA RECETTE celle qui fait que mes deux amours de petits garçons n'en ont pas laissé… Lire la suite Gâteau au chocolat noir de mes rêves

Entrée·On mange quoi les amis ?·Plat unique·recettes·Salé·Terre d'ici·Veggie

Velouté de courges d’hiver au gingembre et à la cannelle de Nine

Marie m'a mise au défi de proposer une recette de légumes de saison et de notre jardin. Challenge accepté! Ingrédients :  4 oignons 4 gousses d'ail  1 cube de bouillon de légumes bio  2 courges moyennes (de préférence musquées de type butternut ou bien potimarron) cannelle  20 cl de crème fraîche liquide ou épaisse gingembre… Lire la suite Velouté de courges d’hiver au gingembre et à la cannelle de Nine

Entrée·Plat unique·recettes·Vietnam

Chả giò, pâté impérial on nem ou on nem pas ;-)

Les Chả giò ou pâté impérial ou encore les nems sont un de mes péchés mignons, quand je commence à en manger, je peux ne pas m'arrêter avant épuisement du stock ! A grignoter en en-cas, en entrée, on les retrouve aussi dans le fameux Bò bún enfin tout ça pour vous dire que j'adore en manger… Lire la suite Chả giò, pâté impérial on nem ou on nem pas 😉

recettes·Salé·Vietnam

Poulet au gingembre

  Le poulet au gingembre est en quelque sorte une de mes madeleines de Proust.  A chaque fois que j'en mange et l'occasion se fait rare (car je n'y pense pas) je me retrouve en enfance.... Ce petit goût de caramel salé-sucré à la note légèrement épicée avec le gingembre m'a toujours plu même étant… Lire la suite Poulet au gingembre

Dessert·Goûter·Gourmands·recettes·Sucré·Viennoiserie

Galette des rois amande et pistache

  Depuis que je fais les galettes moi-même, j'ai au l'occasion de tester la frangipane classique, la frangipane au chocolat et la briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux perles de sucre ou pépites de chocolat noir. Mais cette année, j'ai voulu innover et je me suis inspirée de la fameuse recette de la… Lire la suite Galette des rois amande et pistache

Pâtes·recettes

Pâte feuilletée express aux petits suisses

J'ai toujours voulu faire ma pâte feuilletée moi-même, ne serait-ce que pour le "c'est moi qui l'ai fait " mais par manque de temps je ne me suis jamais lancée... Et depuis un moment, la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses faite en 15 minutes me faisait de l’œil alors je l'ai testée… Lire la suite Pâte feuilletée express aux petits suisses

Brioche·Chocolat·Perles de sucre·recettes·Viennoiserie

Brioche des rois sans pétrissage

    Le jour de l'épiphanie est enfin arrivé et  à Bordeaux on aime la galette traditionnelle avec de la frangipane mais on a aussi la brioche des rois à la fleur d'oranger et perles de sucre. Pour débuter le mois de la galette sous toutes ses formes j'ai voulu commencer par tester une recette… Lire la suite Brioche des rois sans pétrissage

Humeurs

Je vous souhaite…

Je vous souhaite une jolie année 2016, faite d'amour et d'eau fraîche mais pas seulement... Et surtout je vous remercie pour ces quelques mois d'existence à travers le blog, merci à ceux (et celles) qui viennent voir par curiosité, merci à ceux (et celles) qui epinglent mes recettes dans leurs favoris, merci à ceux (et… Lire la suite Je vous souhaite…