Riz sauté à l’indonésienne ou « Nasi Goreng » au crabe et aux crevettes

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Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
400 g de riz ( j’ai utilisé du riz thai ) cuit au Rice cooker
200 g de chair de crabe émietté
100g de grosses crevettes roses décortiquées
50 g de petits pois
2 oeufs
2 gousses d’ail hachées
1 échalote ciselée
2 à 3 Cuillères à soupe de sauce de soja selon le goût de chacun
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
Une pincée de sel
1 cuillere a cafe de concentré de tomate
2 cuilleres a soupe Huile de tournesol

Étapes :

Mettre l’huile dans le wok sur feu vif.
Faire revenir l’ail et l’échalote avec la sauce soja.
A feu moyen, ajouter les petits pois, les miettes de crabe et les crevettes, mélanger de façon homogène.
Ajouter le concentré de tomates, le sucre en poudre et mélanger le tout.
A feu vif, mettre le riz cuit refroidi. Mélanger à nouveau, et pour finir ajouter les 2 oeufs battus, mélanger et pendant 1 à 2 minutes puis assaisonner avec une pincée sel si nécessaire.

Vous pouvez aussi faire une omelette fine à part et la couper en lanières fines et les déposer sur le riz avant de servir avec un peu de ciboulette ciselée.

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Publié par

Le carnet de marie coin cuisine

Passionnée dans la vie comme dans ma cuisine, j'adore faire plaisir aux autres et surtout aux gourmands qui m'entourent !

5 réflexions au sujet de “Riz sauté à l’indonésienne ou « Nasi Goreng » au crabe et aux crevettes”

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