recettes

La tarte choupette façon Tatin

  Il y a quelques temps au détour d'une conversation virtuelle, je fais la rencontre d'Anne-Sophie et de son joli blog, le thème de la conversation étant d'écrire un ou plusieurs articles en invité ou en recevoir sur son propre blog.Anne-Sophie me propose d'écrire pour mon blog une recette salée et une sucrée sur le… Lire la suite La tarte choupette façon Tatin

recettes

Risotto de aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes    Il y a quelques temps j'ai réalisé une recette sucrée pour Anne-Sophie de Recettes entre amis  et voici aujourd'hui une recette salée que j'ai mis par écrit pour Anne-Sophie. Le risotto à été longtemps inaccessible pour moi car je pensais ce plat trop compliqué à réaliser...  Et un jour j'ai… Lire la suite Risotto de aux asperges vertes

Citron·Cocktails·Non classé·On boit quoi les amis·recettes

Mojito, la formule magique …

C’est l’été, les beaux jours, les vacances ou tout simplement le week-end qui approche, on se détend avec les amis, la famille ou son amoureux (se).  Me voici de retour sur le blog avec une nouvelle recette : un cocktail mythique. Aujourd’hui, je ne suis pas seule, j'ai invité Stephen, mon ami de longue, longue… Lire la suite Mojito, la formule magique …

Humeurs·Non classé

Un manège pas comme les autres …

Hier soir, arrivée à Paris, 30 mn de retard avec le train, passe encore. Heureuse de retrouver mes enfants, ma soeur et faire connaissance avec son ami. Nous partons manger un bout puis rentrons en voiture tranquillement à la maison. Une soirée tout à fait normale,  jusque là tout va bien.  Nous montons tous les… Lire la suite Un manège pas comme les autres …

Humeurs·recettes

Je vais bien tout va bien …

  Il etait une fois, un jour de novembre je publiais mon premier article sur le blog, il me tenait a coeur de donner vie enfin a ce projet virtuel, ce pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que la cuisine et la photo étant deux réelles passions et l'envie de partager m'ont motivées à me… Lire la suite Je vais bien tout va bien …

A grignoter·Crevette·Entrée·Fruits de mer et crustacés·recettes·Salé·Terre d'ici

Crevettes en croûte de pain et sésame noir

Une jolie recette rapide et gourmande pour l'apéritif, en salade ou encore juste pour le plaisir ! J'ai toujours un reste de pain de la veille et recycler mes restes me tient de plus en plus à cœur. Alors j'ai voulu utiliser ce morceau de pain un peu dur et sec pour la transformer en… Lire la suite Crevettes en croûte de pain et sésame noir

A grignoter·Moelleux·recettes·Salé·Terre d'ici

Cannelés au chorizo et fromage de Savoie

C'est bientôt le weekend et je vous ai préparé de petits cannelés salés à partager entre amis, en amoureux ou en famille autour d'un verre pour vous détendre sur une note gourmande. Une spécialité de Bordeaux; une ville que j'ai adoptée depuis maintenant presque 6 ans et que j'adore; une croûte fine et craquante et… Lire la suite Cannelés au chorizo et fromage de Savoie

Dessert·Goûter·Gourmandises·Moelleux·recettes·Sucré

Moelleux au mascarpone et pâte de pistache et aux fruits rouges

J'ai voulu faire un dessert léger, moelleux, fruité et gourmand pour l'anniversaire d'une amie et j'ai craqué pour des framboises et des myrtilles qui ne sont pas du tout des fruits de saison hein ! Mais bon passons ce petit pêcher mignon voulez-vous ? 😉 Il me restait de la pâte de pistache maison et… Lire la suite Moelleux au mascarpone et pâte de pistache et aux fruits rouges

Biscuit·Chocolat·Dessert·Goûter·Gourmandises·Kid·Moelleux·Petit-déjeuner·recettes·Sucré

Quand les biscuits au chocolat craquent …

Toujours en quête de nouvelles recettes pas encore testées ou dont j'ignorais même jusqu'à l'existence. Me voilà donc à la recherche d'un accompagnement avec du chocolat et du moelleux pour ma salade de fruits. Salaaade de fruits jolie, jolie, jolie, tu plais à mon père, tu plais à ma mère ... Cette recette de crinkles… Lire la suite Quand les biscuits au chocolat craquent …

Blancs d'oeuf·Chocolat·Goûter·Gourmandises·Kid·Moelleux·recettes·Sucré·Terre d'ici

Financiers aux pépites de chocolat façon Lenôtre

Dans ma première vie professionnelle hôtelière, j'ai eu la chance de côtoyer les hôtels de luxe ainsi que leurs restaurants gastronomiques.  En fin de repas avec le café viennent les "mignardises" que vous n'avez pas commandé mais que vous engloutissez avec plaisir et avec une telle rapidité que vous vous demandez si vous avez mangé avant… Lire la suite Financiers aux pépites de chocolat façon Lenôtre

Chine·Crevette·Entrée·recettes·Salé

Ravioli aux crevettes à la vapeur ou Ha Kao

En ce début d'année du singe, je continue sur ma lancée et partage avec vous une nouvelle recette de ravioli chinois, les Ha Kao. Entre nous je vous avoue n'avoir jamais pensé pouvoir les faire moi-même un jour...tellement cette pâte translucide et d'une texture bien particulière était pour moi un vrai mystère !  Mais aujourd'hui… Lire la suite Ravioli aux crevettes à la vapeur ou Ha Kao

Crevette·Entrée·recettes·Salé·Vietnam

Ravioli Van Than ou Won Ton façon gyoza

Depuis toujours j'adore les raviolis sous toutes leurs formes que ce soient les raviolis italiens, chinois, vietnamien ou autres ... On peut les faire cuire à la vapeur, les faire frire ou encore pochés à l'eau, j'ai choisi de les préparer façon gyoza, c'est à dire une cuisson à la poêle avec très peu d'huile… Lire la suite Ravioli Van Than ou Won Ton façon gyoza

Dessert·Guestblogging dans mon coincuisine·recettes

Verrines de tapioca au lait de coco et mangue par Cocotte et Ecumoire

Il y a quelques jours c'était le nouvel an chinois, et j'avais demandé à Anne – Sophie du blog Cocotte et Ecumoire de se prêter au jeu et de réaliser quelques recettes asiatiques. Après sa version végétarienne des rouleaux de printemps (cliquez ici pour la recette), elle  nous propose une recette sucrée dérivée d'un dessert… Lire la suite Verrines de tapioca au lait de coco et mangue par Cocotte et Ecumoire

A grignoter·Guestblogging dans mon coincuisine·recettes

Rouleau de printemps végétarien Par Cocotte et écumoire

Lundi c'était le nouvel an chinois et à cette occasion, Anne–Sophie du Blog Cocotte et Ecumoire  a accepté de se prêter au jeu et de réaliser une recette salée et une autre sucrée pour mon blog. Voici Anne-Sophie en quelques mots : une jeune femme formidable, son blog : Cocotte et Ecumoire est un vrai petit… Lire la suite Rouleau de printemps végétarien Par Cocotte et écumoire

Goûter·Gourmandises·Kid·Moelleux·recettes·Sucré

Beignet sans pétrissage pour un mardi gras bien mérité

Ce matin, mon fils aîné m'a gentiment rappelé que c'était la "journée grasse" avec son air malicieux ... Donc une fois les enfants partis pour l'école, je me suis mise au travail pour tester une recette qui me tentait depuis quelques temps. Mes enfants adorent les beignets fourrés au chocolat de notre boulangerie mais je… Lire la suite Beignet sans pétrissage pour un mardi gras bien mérité

Kid·Moelleux·Pâtes·Plat unique·recettes·Salé·Terre d'ici

Pâte à pizza

Nous avons pour habitude de manger des pizzas tous les samedis midis quand nous sommes à la maison  😉 Les enfants adorent et du coup j'ai bonne conscience en leur faisant plaisir et du coup ils ne pensent plus au célèbre clown américain qui fait des hamburgers ! Par gain de temps et pour cause… Lire la suite Pâte à pizza

Biscuit·Goûter·Gourmandises·Kid·Moelleux·recettes·Sucré

Madeleines à la bergamote

  "La madeleine de Proust", une sensation de bonheur se dégage de cette expression. Aujourd'hui encore je suis toujours en quête de nouvelles recettes de madeleines, de la madeleine parfaite pour moi. Car je le sais à chacun sa madeleine, si vous avez des recettes de famille ou autres recettes secrètes, je suis preneuse :-)… Lire la suite Madeleines à la bergamote

Dessert·Goûter·Moelleux·Petit-déjeuner·Sucré

Pancakes ou Fluffy pancakes

  A la maison, nous faisons régulièrement des crêpes juste pour le plaisir ! Salée ou sucrée, crêpe ou pancake, elle fait l'unanimité. Alors quand vient la chandeleur, on ne se fait pas prier et on se fait plaisir dès le petit-déjeuner 😉 Pancake le matin pour démarrer une bonne journée sur une note gourmande et… Lire la suite Pancakes ou Fluffy pancakes

Pâtes·Plat unique·recettes·Salé·Veggie

Pesto à la coriandre, feuille de chêne et amande

Mon amie Virginie m'a mise au défi de publier régulièrement une recette sans viande. Elle a modifié son régime alimentaire il y a un moment maintenant, en adéquation avec sa conscience, j'admire son choix. Ce que j'aimerais bien faire aussi, non pas que je souhaiterais exclure la viande mais par exemple privilégier le local, le… Lire la suite Pesto à la coriandre, feuille de chêne et amande

Japon·Japonais·recettes·Salé·Terre d'ailleurs

Brochettes de boulettes de poulet japonaises ou Tsukune

Les journées avec un enfant malade ne sont pas drôle ni pour lui ni pour vous... Mais quand les miens le sont, nous avons une seule règle : je leur prépare ce qui leur fait envie. Rien ne me serre plus le coeur que des petits bouts qui perdent l'appétit. .. Mais pourquoi elle nous… Lire la suite Brochettes de boulettes de poulet japonaises ou Tsukune

recettes·Salé·Vietnam

Araignée de porc grillée à la citronnelle

Le porc grillé à la citronnelle est une spécialité vietnamienne et autant vous dire que moi qui n'aime pas voire même qui suis allergique à la citronnelle sur ma peau (avis à nos amis les moustiques !) J'adore en mettre dans mes marinades. Vous pouvez remplacer le boeuf par du porc grillé à la citronnelle… Lire la suite Araignée de porc grillée à la citronnelle

Brioche·Gourmands·Moelleux·Petit-déjeuner·recettes·Sucré·Terre d'ici·Viennoiserie

Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle

Le Cinnamon roll ou roulé brioché à la cannelle ou Kanelbulle (le nom d'origine suédoise) ne m'avait jamais attiré. Tout simplement parce que je n'aime pas la cannelle mais ayant un fan de cannelle sous toutes ses formes dans.mon entourage, il me fallait tenter l'expérience. Sachant que la difficulté étant d'essayer de faire une recette… Lire la suite Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle

A grignoter·Crevette·Entrée·Fruits de mer et crustacés·recettes·Salé·Terre d'ici

Maki california revisité

Je partage avec vous l'une de mes idées pour égayer les apéritifs avec vos amis et aussi surtout pour changer de l'éternel saucisson sec, petites saucisses "balls" pour ne pas citer de marques  ou encore des chips et des olives. (bien que j'adore ça mais mon corps ne me remercie pas hein !)  Voici une version, vous… Lire la suite Maki california revisité

recettes

Gâteau au chocolat noir de mes rêves

  On a tous une séries de recettes différentes de fondants, moelleux ou de gâteaux au chocolat ou mieux LA RECETTE, celle que l'on fait à chaque fois et qui remporte tous les suffrages. Je pense que j'ai trouvé MA RECETTE celle qui fait que mes deux amours de petits garçons n'en ont pas laissé… Lire la suite Gâteau au chocolat noir de mes rêves

Entrée·On mange quoi les amis ?·Plat unique·recettes·Salé·Terre d'ici·Veggie

Velouté de courges d’hiver au gingembre et à la cannelle de Nine

Marie m'a mise au défi de proposer une recette de légumes de saison et de notre jardin. Challenge accepté! Ingrédients :  4 oignons 4 gousses d'ail  1 cube de bouillon de légumes bio  2 courges moyennes (de préférence musquées de type butternut ou bien potimarron) cannelle  20 cl de crème fraîche liquide ou épaisse gingembre… Lire la suite Velouté de courges d’hiver au gingembre et à la cannelle de Nine

Entrée·Plat unique·recettes·Vietnam

Chả giò, pâté impérial on nem ou on nem pas ;-)

Les Chả giò ou pâté impérial ou encore les nems sont un de mes péchés mignons, quand je commence à en manger, je peux ne pas m'arrêter avant épuisement du stock ! A grignoter en en-cas, en entrée, on les retrouve aussi dans le fameux Bò bún enfin tout ça pour vous dire que j'adore en manger… Lire la suite Chả giò, pâté impérial on nem ou on nem pas 😉

recettes·Salé·Vietnam

Poulet au gingembre

  Le poulet au gingembre est en quelque sorte une de mes madeleines de Proust.  A chaque fois que j'en mange et l'occasion se fait rare (car je n'y pense pas) je me retrouve en enfance.... Ce petit goût de caramel salé-sucré à la note légèrement épicée avec le gingembre m'a toujours plu même étant… Lire la suite Poulet au gingembre

Dessert·Goûter·Gourmands·recettes·Sucré·Viennoiserie

Galette des rois amande et pistache

  Depuis que je fais les galettes moi-même, j'ai au l'occasion de tester la frangipane classique, la frangipane au chocolat et la briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux perles de sucre ou pépites de chocolat noir. Mais cette année, j'ai voulu innover et je me suis inspirée de la fameuse recette de la… Lire la suite Galette des rois amande et pistache

Pâtes·recettes

Pâte feuilletée express aux petits suisses

J'ai toujours voulu faire ma pâte feuilletée moi-même, ne serait-ce que pour le "c'est moi qui l'ai fait " mais par manque de temps je ne me suis jamais lancée... Et depuis un moment, la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses faite en 15 minutes me faisait de l’œil alors je l'ai testée… Lire la suite Pâte feuilletée express aux petits suisses

Brioche·Chocolat·Perles de sucre·recettes·Viennoiserie

Brioche des rois sans pétrissage

    Le jour de l'épiphanie est enfin arrivé et  à Bordeaux on aime la galette traditionnelle avec de la frangipane mais on a aussi la brioche des rois à la fleur d'oranger et perles de sucre. Pour débuter le mois de la galette sous toutes ses formes j'ai voulu commencer par tester une recette… Lire la suite Brioche des rois sans pétrissage

Humeurs

Je vous souhaite…

Je vous souhaite une jolie année 2016, faite d'amour et d'eau fraîche mais pas seulement... Et surtout je vous remercie pour ces quelques mois d'existence à travers le blog, merci à ceux (et celles) qui viennent voir par curiosité, merci à ceux (et celles) qui epinglent mes recettes dans leurs favoris, merci à ceux (et… Lire la suite Je vous souhaite…

Gourmandises·recettes·Salé

Sapin au pesto et comté

Vous connaissez sûrement le sapin au Nutella pour le goûter de Noël des petits et des grands 😉 Voici le sapin au pesto et comté pour votre apéritif du réveillon du 31 décembre euh ben c'est demain soir en fait... Alors pour changer, j'ai eu l'idée d'en faire un au maroilles... Mais en attendant voici… Lire la suite Sapin au pesto et comté

Entrée·recettes·Salé

Foie gras mi-cuit

Le foie gras à Noël, c'est comme les huîtres, on aime ou pas ! Et chez nous, il fait l'unanimité et pas question de faire l'impasse .  Alors j'ai choisi une recette simple et presque au naturel puisque c'est sans alcool. Ingrédients pour 8 à 10 portions : - 1 lobe de foie gras cru… Lire la suite Foie gras mi-cuit

Biscuit·Blancs d'oeuf·Citron·Goûter·Gourmandises·Kid·recettes·Sucré

Sablés de Noël à la vanille

Cette année, pour remercier les gentilles maîtresses de mes deux petits amours, j'ai voulu faire participer les enfants. Alors J'ai préparé une belle pâte à modeler sablé ainsi qu'une poche de glaçage royale pour ces dames parce qu'elles le valent bien hein ?! Jai sorti le matériel, des emportes pièces aux formes rigolotes, un rouleau à… Lire la suite Sablés de Noël à la vanille

recettes·Salé·Terre d'ici

Boeuf bourguignon à ma façon

  J'avoue avoir un faible pour les plats mijotés et celui-la est un de mes chouchous !  Alors voilà ma version sans lardons et champignons juste comme je l'aime. Ingrédients  pour 6 personnes 1,5 kg de paleron 1 oignon 4 carottes de taille moyenne 1 gousse d'ail 60 g de farine 50 cl de vin… Lire la suite Boeuf bourguignon à ma façon

Gourmands·Kid·Plat unique·recettes·Salé·Veggie·Viennoiserie

Burger avec ou sans viande ?

Une petite envie de me faire plaisir sans culpabiliser à l'approche des fêtes. Alors j'ai testé pour la première fois des burgers végétariens avec comme challenge de faire le plus de choses "home made" possible. Recette pain burger ou buns : ( version avec l'aide d'une machine à pain) Ingrédients pour 6 pains : 500… Lire la suite Burger avec ou sans viande ?

Biscuit·Chocolat·Dessert·Goûter·Gourmandises·Moelleux·Petit-déjeuner·recettes·Sucré

Cookies complètement choco

J'ai mis  du temps avant de trouver des cookies qui me feraient fondre... je ne suis pas vraiment fan de cookies mais ceux-là sont venus à moi par le biais d'une amie, sweetDood,  qui m'a conquise avec cette recette qui fait du bien au moral ! Ingrédients (pour environ 18 cookies): - 200 g de… Lire la suite Cookies complètement choco

recettes·Salé·Vietnam

Porc au caramel

Je vous livre la recette du porc au caramel de ma maman, vous l'aurez compris, j'ai été à bonne école niveau cuisine, elle m'a appris à cuisiner les plats vietnamiens du quotidien. Cette version du porc au caramel, je la fais aussi avec du travers de porc, à vous de choisir celle qui vous fera… Lire la suite Porc au caramel

Crevette·Entrée·Fruits de mer et crustacés·Gourmands·Plat unique·recettes·Salé·Vietnam

Rouleau de printemps (gỏi cuốn)

  Les rouleaux de printemps ou Gỏi (salade )  cuốn  (rouleau) originaire du sud du Vietnam, fait partie de l'une de mes recettes préférée car je peux y mettre tout ce que j'aime selon mon humeur et surtout ça se mange sans fin ! Ma maman les prépare de façon traditionnelle. Les siens sont composés de… Lire la suite Rouleau de printemps (gỏi cuốn)

Accompagnement·Crevette·Fruits de mer et crustacés·Gourmands·Plat unique·recettes·Salé·Vietnam

Nouilles sautées aux crevettes

    Les nouilles sautées, un plat riche, complet et léger à la fois. Rapide à faire et tellement bon ! Voici une version aux crevettes mais vous pouvez les remplacer par de la viande ou tout simplement sans viande juste avec des légumes, en accompagnement ou en plat principal.   Ingrédients pour 4 personnes… Lire la suite Nouilles sautées aux crevettes

Crevette·Fruits de mer et crustacés·Gourmands·Pommes de terre·recettes·Terre d'ici

Jolies crevettes sur douce purée de butternut

  La courge butternut est l'un de mes légumes d'automne préféré, en soupe,  gratin ou purée à vous de choisir. Vous pouvez facilement l'accompagner d'une viande blanche, rouge, de poisson ou de crustacé, ou en plat principal pour les végétariens, elle est pas belle la vie ?! Voici la version que j'ai choisi de partager… Lire la suite Jolies crevettes sur douce purée de butternut

Humeurs

Liebster Awards 2015, non ceci n’est pas une recette…

Bon j’arrête de vous faire marcher je n'y peux rien ça doit être mon côté joueuse. Alors Le Liebster Awards est en fait un jeu-chaîne solidaire en quelque sorte qui permet de découvrir de nouveaux blogs tout horizon confondu.   Les régles : – Il faut écrire 11 choses sur soi – Répondre aux 11… Lire la suite Liebster Awards 2015, non ceci n’est pas une recette…

Orient·Plat unique·recettes·Salé

Le couscous de Fathia

  Avec le retour du froid je ne sais pas vous mais quoi de mieux qu'un bon plat familial et généreux  pour se réchauffer ! Alors voilà j'ai la chance de pouvoir partager avec vous la recette du couscous tunisien. Une recette que j'affectionne particulièrement tout d'abord parce qu'elle me vient d'une personne que j'aime… Lire la suite Le couscous de Fathia

Citron·Fruits de mer et crustacés·Pâtes·Plat unique·recettes·Salé·Terre d'ici

Spaghettis,noix de Saint Jacques et petits pois

Voici une recette sans prétention mais que j'adore donc si comme moi vous aimez les saint jacques,  n'hésitez plus 3, 2, 1 décoquillez ! Ingrédients pour 2 personnes : 12 noix de Saint Jacques  ( achetez les en coquilles fraîches, profitez en c'est la saison jusqu'au 15 mai ) 150 g de petits pois frais… Lire la suite Spaghettis,noix de Saint Jacques et petits pois

Biscuit·Blancs d'oeuf·Goûter·Gourmandises·Kid·Meringue·recettes·Sucré

Je macarone, tu macarones …

Le plus dur avec mes petits amours a été de sauver quelques macarons pour vous les montrer !   Préparation coques 10 mn Croutage 45 mn Cuisson 13 mn. Ingrédients pour 50 à 60 petits macarons ou 25-30 gros macarons : – 100 g de sucre glace – 250 g de poudre d’amande extra fine… Lire la suite Je macarone, tu macarones …

Accompagnement·recettes·Salé·Vietnam

Omelette farcie vietnamienne

Voici une recette de mon enfance que me faisait ma maman et que j'ai toujours plaisir à faire pour ma famille et mes amis (Sarah, cette recette est pour toi ma belle !) Et pour vous aussi bien sûr ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 gros oeufs ou 8 normaux 400 g de porc… Lire la suite Omelette farcie vietnamienne

Humeurs

Bonjour vous, comment va la vie ?

Je vous ai laissé ici, il y a environ une année maintenant… le temps de vivre une année de transition, de reconstruction, de renouveau bref je renais de mes cendres. Après un burn out professionnel, je suis tombée, je me suis relevée, après un divorce avec des enfants au milieu de ce chantier de vie,… Lire la suite Bonjour vous, comment va la vie ?