Mojito, la formule magique …

C’est l’été, les beaux jours, les vacances ou tout simplement le week-end qui approche, on se détend avec les amis, la famille ou son amoureux (se).  Me voici de retour sur le blog avec une nouvelle recette : un cocktail mythique.

Aujourd’hui, je ne suis pas seule, j’ai invité Stephen, mon ami de longue, longue très longue date dans mon coin cuisine. Bonne nouvelle il est venu pour m’apprendre à préparer mon cocktail préféré j’ai nommé le Mojito !

Comme je suis partageuse, je vous livre au grand damne de Stephen sa recette testée et approuvée par des milliers de personnes qui sont passées par son comptoir sur  une certaine butte aux oiseaux  ; mon super ami de longue, très longue date (je sais je me répète là), oui je dis bien « super » parce qu’il a vraiment des supers pouvoirs ! Ses mojitos sont vraiment magiques et je n’en démords pas et à ce jour personne ne l’a détrôné 😉   Alors voilà la fameuse recette et vous m’en direz des nouvelles !

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Un manège pas comme les autres …

Hier soir, arrivée à Paris, 30 mn de retard avec le train, passe encore. Heureuse de retrouver mes enfants, ma soeur et faire connaissance avec son ami. Nous partons manger un bout puis rentrons en voiture tranquillement à la maison. Une soirée tout à fait normale,  jusque là tout va bien.  Nous montons tous les cinq dans la voiture et rions avec Gaspard qui est tout fier de me montrer qu’il sait maintenant attacher sa ceinture tout seul du haut de ses quatre ans. Je suis fière de lui, de mes deux enfants, Achille lui grandit trop vite, à sept ans il ressemble et a déjà des expressions d’adolescent.  Nous voilà partis pour rentrer, nous arrivons sur l’autoroute A4, cela fait à peine 10 minutes que nous roulons. Là tout bascule, je n’avais pas prévu de faire faire des tours de manèges aux enfants il est tard mais la voiture noire de derrière ne l’entends pas comme ça …

Elle roule très vite, nous sommes sur la troisième file, il a dans l’idée de nous doubler sur la quatrième file. Sauf qu’il se trouve déjà à quelques centimètres de notre voiture quand il entreprend sa manoeuvre, il nous percute de plein fouet, notre voiture fait plusieurs tours sur elle-même en prenant soin d’aller et venir sur les trois files de droite. Je vois défiler un film au ralenti, je me dis que c’est le dernier film que je verrai, je ne l’ai pas choisi, je ne connais meme pas le synopsis. j’ai revu mes enfants, je vois les voitures qui arrivent derrière, je me dis ils vont se joindre à nous malgré eux.

Le terre plein central en béton se rapproche de plus en plus de ma fenêtre. Je me dis que cette fois c’est la fin du film.

Un film d’à peine deux à trois minutes, les images arrêtent de défiler au ralenti, nous nous regardons tous les cinq dans la voiture, nous sommes en vie.

La vie est ce que nous avons de plus précieux et c’est bien la base de notre existence, c’en est l’essence même, sans quoi nous serions pas là  ensemble. Il y a quelques jours je me sentais chanceuse et heureuse d’être en vie suite aux événements tragiques du 14 Juillet, des vies ont été volées, se sont arrêtées. Nous faisons des projets d’avenir, de maison, de vie professionnelle. Ces quelques lignes pour partager avec vous mon ressenti et me délivrer de ce choc émotionnel.  La vie c’est avant tout un coeur qui bat à l’intérieur de votre poitrine, aimer ses proches, c’est bien mais leur dire dès que nous en avons l’occasion c’est encore mieux.  N’oubliez pas de rêver les yeux ouverts « Fais de ta vie un rêve et de tes rêves la réalité  »  Antoine de Saint Exupery avait trouvé les jolis mots pour l’exprimer.

Je vous souhaite une belle journée, riez, aimer, soyez heureux, ne réfléchissez pas vivez !

Je vais bien tout va bien …

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Il etait une fois, un jour de novembre je publiais mon premier article sur le blog, il me tenait a coeur de donner vie enfin a ce projet virtuel, ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord parce que la cuisine et la photo étant deux réelles passions et l’envie de partager m’ont motivées à me retrouver ici avec vous qui passez par là par hasard ou pas.

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Crevettes en croûte de pain et sésame noir

Une jolie recette rapide et gourmande pour l’apéritif, en salade ou encore juste pour le plaisir ! J’ai toujours un reste de pain de la veille et recycler mes restes me tient de plus en plus à cœur. Alors j’ai voulu utiliser ce morceau de pain un peu dur et sec pour la transformer en chapelure maison en y ajoutant ma petite touche personnelle et voilà ce que cela a donné.

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Cannelés au chorizo et fromage de Savoie

C’est bientôt le weekend et je vous ai préparé de petits cannelés salés à partager entre amis, en amoureux ou en famille autour d’un verre pour vous détendre sur une note gourmande. Une spécialité de Bordeaux; une ville que j’ai adoptée depuis maintenant presque 6 ans et que j’adore; une croûte fine et craquante et un cœur moelleux et fondant. Alors vous êtes prêts à fondre de plaisir ? Que ceux où celles qui ont déjà leur verre à la main me suivent dans mon coin cuisine, les cannelés sortent tout juste du four 😉

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Moelleux au mascarpone et pâte de pistache et aux fruits rouges

J’ai voulu faire un dessert léger, moelleux, fruité et gourmand pour l’anniversaire d’une amie et j’ai craqué pour des framboises et des myrtilles qui ne sont pas du tout des fruits de saison hein ! Mais bon passons ce petit pêcher mignon voulez-vous ? 😉

Il me restait de la pâte de pistache maison et du mascarpone d’avance alors je me suis lancée dans une nouvelle recette et je vous avoue que loin d’être déçue j’ai vraiment été très contente du résultat gustatif même si le visuel ne me convient pas. En effet les fruits ont coulés à pic à la cuisson mais bon, du coup il y a un effet de surprise à la découpe 🙂

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Quand les biscuits au chocolat craquent …

Toujours en quête de nouvelles recettes pas encore testées ou dont j’ignorais même jusqu’à l’existence. Me voilà donc à la recherche d’un accompagnement avec du chocolat et du moelleux pour ma salade de fruits. Salaaade de fruits jolie, jolie, jolie, tu plais à mon père, tu plais à ma mère … Cette recette de crinkles au chocolat du pays de l’oncle Ray (le mari de ma tante, mais ça c’était le petit point historique de la famille !) m’est tombée dessus comme une évidence,  du moelleux, du fondant, du chocolat, du facile à réaliser et on en redemande ! Pour les goûter à votre tour, suivez-moi dans mon coin cuisine 😉

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Financiers aux pépites de chocolat façon Lenôtre

Dans ma première vie professionnelle hôtelière, j’ai eu la chance de côtoyer les hôtels de luxe ainsi que leurs restaurants gastronomiques.  En fin de repas avec le café viennent les « mignardises » que vous n’avez pas commandé mais que vous engloutissez avec plaisir et avec une telle rapidité que vous vous demandez si vous avez mangé avant ou pas 😉 Parmi ces mignardises, un des grands classiques est bien sûr « le financier », j’ai toujours voulu tester la recette Lenôtre mais toujours eu peur de ne pas réussir à les faire aussi bien … Bref aujourd’hui je me suis lancée en ces temps froids, gris et pluvieux, nous avions besoin d’un peu de réconfort 🙂 Et comme c’est les vacances scolaires, c’est le moment idéal de faire plaisir à nos petit bouts de choux !

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Ravioli aux crevettes à la vapeur ou Ha Kao

En ce début d’année du singe, je continue sur ma lancée et partage avec vous une nouvelle recette de ravioli chinois, les Ha Kao. Entre nous je vous avoue n’avoir jamais pensé pouvoir les faire moi-même un jour…tellement cette pâte translucide et d’une texture bien particulière était pour moi un vrai mystère !  Mais aujourd’hui le mystère est résolu et je vous livre les secrets de ces raviolis si savoureux 🙂

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Ravioli Van Than ou Won Ton façon gyoza

Depuis toujours j’adore les raviolis sous toutes leurs formes que ce soient les raviolis italiens, chinois, vietnamien ou autres … On peut les faire cuire à la vapeur, les faire frire ou encore pochés à l’eau, j’ai choisi de les préparer façon gyoza, c’est à dire une cuisson à la poêle avec très peu d’huile et un fond d’eau. Ils ont alors une texture à la fois moelleuse et croustillante bref j’adore !  Je voulais tester de nouvelles recettes pour le nouvel an vietnamien, chinois et innover en faisant ma pâte à ravioles moi-même.

Vous trouverez ça peut être étrange mais j’ai trouvé une recette sur un blog qui n’a rien d’asiatique (La cuisine de mes racines) mais curieuse du résultat et n’ayant pas de laminoir, j’ai voulu tester celle-ci en premier. Voilà le résultat en images !

 

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Verrines de tapioca au lait de coco et mangue par Cocotte et Ecumoire

Il y a quelques jours c’était le nouvel an chinois, et j’avais demandé à Anne – Sophie du blog Cocotte et Ecumoire de se prêter au jeu et de réaliser quelques recettes asiatiques. Après sa version végétarienne des rouleaux de printemps (cliquez ici pour la recette), elle  nous propose une recette sucrée dérivée d’un dessert traditionnel vietnamien le Che chuoi. On retrouve également ce dessert dans la cuisine Thaï. Le Che Chuoi se cuisine traditionnellement à partir de banane. Dans la version qu’Anne–Sophie nous propose, elle a utilisé de la mangue.

 

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Rouleau de printemps végétarien Par Cocotte et écumoire

Lundi c’était le nouvel an chinois et à cette occasion, Anne–Sophie du Blog Cocotte et Ecumoire  a accepté de se prêter au jeu et de réaliser une recette salée et une autre sucrée pour mon blog.

Voici Anne-Sophie en quelques mots : une jeune femme formidable, son blog : Cocotte et Ecumoire est un vrai petit bijou, joli, doux et chaleureux, on s’y sent comme dans un boudoir à la différence qu’il est gourmand. Je vous recommande vivement d’aller y faire un tour 🙂 Maintenant je vous laisse en bonne compagnie 😉

« Donc moi c’est Anne Sophie, je suis en reconversion professionnelle pour passer mon CAP cuisine. Je pratique une cuisine végétarienne depuis 4 ans maintenant, surtout local et de saison et bio (même si là ben du coup comme c’était des recettes asiatiques … c’était pas trop trop local… mais du coup c’était quand même de saison, car c’est la saison des fruits exotiques). Pendant ma reconversion pour des raisons pro je ne suis plus végétarienne (ben vi faut bien goûter les plats xD). Et sur le blog, c’est vraiment plus un partage de recette, mais surtout de techniques et d’astuces 🙂 Et je suis entre Lyon et la Moselle 🙂 »

Elle nous présente donc sa version du rouleau de printemps.

Le rouleau de printemps est un plat vietnamien mais on le trouve également en Chine, il est servi en entrée ou en apéritif. On peut l’accompagner de feuilles de menthe. La version qui vous est présentée ici est végétarienne, mais vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter du poulet ou du porc déjà cuit et effiloché, ou encore des crevettes déjà cuites.

Il ne faut toutefois pas confondre le rouleau de printemps avec le rouleau impérial ou nem, car contrairement à ce dernier, la galette de riz qui l’enrobe est crue.

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Beignet sans pétrissage pour un mardi gras bien mérité

Ce matin, mon fils aîné m’a gentiment rappelé que c’était la « journée grasse » avec son air malicieux … Donc une fois les enfants partis pour l’école, je me suis mise au travail pour tester une recette qui me tentait depuis quelques temps. Mes enfants adorent les beignets fourrés au chocolat de notre boulangerie mais je ne savais pas faire de beignets et  l’idée d’en faire me semblait compliquée, fastidieux et surtout sentir la friture ne me semblait pas très glamour, bref j’ai trouvé une recette sur le journal des femmes que j’ai aussitôt testée , un peu modifiée avec ce que j’avais dans mes placards et je pense l’avoir définitivement adoptée !

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Pâte à pizza

Nous avons pour habitude de manger des pizzas tous les samedis midis quand nous sommes à la maison  😉 Les enfants adorent et du coup j’ai bonne conscience en leur faisant plaisir et du coup ils ne pensent plus au célèbre clown américain qui fait des hamburgers ! Par gain de temps et pour cause de grasse matinée j’achetais dans le commerce ma pâte à pizza prête à dérouler … pratique et pas mal au niveau du goût et de la texture. Mais bon voilà, depuis un moment, l’idée de faire ma pâte moi-même a fait son chemin et ce matin me voilà partie pour une pâte maison 🙂 Ça vaut vraiment le coup de la faire soi-même car le résultat est vraiment bluffant ! Une pâte fine, légère, moelleuse et croustillante à la fois bref je pense avoir trouvé ma recette de pâte à pizza, yahouuu !!!

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Madeleines à la bergamote

 

« La madeleine de Proust », une sensation de bonheur se dégage de cette expression. Aujourd’hui encore je suis toujours en quête de nouvelles recettes de madeleines, de la madeleine parfaite pour moi. Car je le sais à chacun sa madeleine, si vous avez des recettes de famille ou autres recettes secrètes, je suis preneuse 🙂 Une nouvelle madeleine a fait son entrée à la maison : la madeleine à la bergamote. J’ai toujours connu le goût de la bergamote mêlé à d’autres parfums dans le thé notamment ou infusions mais là j’avais envie de goûter la bergamote toute seule en « guest » 😉 et donc voici une recette aérienne, moelleuse et subtilement parfumée.

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Pancakes ou Fluffy pancakes

 

A la maison, nous faisons régulièrement des crêpes juste pour le plaisir ! Salée ou sucrée, crêpe ou pancake, elle fait l’unanimité. Alors quand vient la chandeleur, on ne se fait pas prier et on se fait plaisir dès le petit-déjeuner 😉 Pancake le matin pour démarrer une bonne journée sur une note gourmande et positive et finir le soir par un dîner en famille avec de bonnes crêpes salées et sucrées pour petits et grands avec bien sûr Jus de pomme pétillant pour les enfants et cidre pour nous, la fête est plus folle hein 😉

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Pesto à la coriandre, feuille de chêne et amande

Mon amie Virginie m’a mise au défi de publier régulièrement une recette sans viande. Elle a modifié son régime alimentaire il y a un moment maintenant, en adéquation avec sa conscience, j’admire son choix. Ce que j’aimerais bien faire aussi, non pas que je souhaiterais exclure la viande mais par exemple privilégier le local, le français, les produits de saisons et le bio … Tout ça pour vous dire que je publierai une à deux fois par mois une recette sans viande pour ceux quI voudront les tester . Avis aux carnivores ; -) J’ai voulu faire un pesto maison avec les produits de mon frigo et de mon placard alors voilà ma version veggie :

 

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Brochettes de boulettes de poulet japonaises ou Tsukune

Les journées avec un enfant malade ne sont pas drôle ni pour lui ni pour vous… Mais quand les miens le sont, nous avons une seule règle : je leur prépare ce qui leur fait envie. Rien ne me serre plus le coeur que des petits bouts qui perdent l’appétit. .. Mais pourquoi elle nous raconte sa vie, me direz vous ? Eh bien parce que mon petit A. m’a demandé de lui faire des brochettes de boulettes japonaises comme au restaurant 😉 Alors voilà la recette :

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Araignée de porc grillée à la citronnelle

Le porc grillé à la citronnelle est une spécialité vietnamienne et autant vous dire que moi qui n’aime pas voire même qui suis allergique à la citronnelle sur ma peau (avis à nos amis les moustiques !) J’adore en mettre dans mes marinades. Vous pouvez remplacer le boeuf par du porc grillé à la citronnelle dans le fameux bo bun (bo signifie boeuf, je vous passe cette fois les accents 😉 !) Ou en rouleau de printemps ou encore juste avec du riz blanc. Cette fois j’avais un reste de riz et une envie de légumes, j’ai improvisé un riz frit aux légumes du frigo 🙂

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Cinnamon rolls ou roulés briochés à la cannelle

Le Cinnamon roll ou roulé brioché à la cannelle ou Kanelbulle (le nom d’origine suédoise) ne m’avait jamais attiré. Tout simplement parce que je n’aime pas la cannelle mais ayant un fan de cannelle sous toutes ses formes dans.mon entourage, il me fallait tenter l’expérience. Sachant que la difficulté étant d’essayer de faire une recette  pour la première fois en ne sachant pas quelle texture et quel goût cela doit avoir…. Mais le résultat m’a  réconcilié avec le cinnamon rolls mais peut être pas encore avec la cannelle !

 

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Maki california revisité

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Je partage avec vous l’une de mes idées pour égayer les apéritifs avec vos amis et aussi surtout pour changer de l’éternel saucisson sec, petites saucisses « balls » pour ne pas citer de marques  ou encore des chips et des olives. (bien que j’adore ça mais mon corps ne me remercie pas hein !)  Voici une version, vous pourrez y mettre ce que vous aimez, c’est beau, bon et rapide à faire, alors on s’y met ?

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Gâteau au chocolat noir de mes rêves

 

On a tous une séries de recettes différentes de fondants, moelleux ou de gâteaux au chocolat ou mieux LA RECETTE, celle que l’on fait à chaque fois et qui remporte tous les suffrages. Je pense que j’ai trouvé MA RECETTE celle qui fait que mes deux amours de petits garçons n’en ont pas laissé une miette… Eux qui ne se forcent pas à finir leurs assiettes ou ne disent pas que c’est bon par politesse, bref la vérité sort toujours de la bouche des enfants ! Alors après quelques réglages, voici le gâteau au chocolat de mes rêves. Une croûte craquante et fine avec un cœur fondant et léger pas trop sucré et bien chocolaté bref comme je l’aime.

 

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Velouté de courges d’hiver au gingembre et à la cannelle de Nine

Marie m’a mise au défi de proposer une recette de légumes de saison et de notre jardin. Challenge accepté!

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Chả giò, pâté impérial on nem ou on nem pas ;-)

Les Chả giò ou pâté impérial ou encore les nems sont un de mes péchés mignons, quand je commence à en manger, je peux ne pas m’arrêter avant épuisement du stock ! A grignoter en en-cas, en entrée, on les retrouve aussi dans le fameux Bò bún enfin tout ça pour vous dire que j’adore en manger et que j’adore les faire aussi, non, non, non ce n’est pas une corvée et pas très difficile ! D’ailleurs je suis sympa et je veux bien vous montrer comment je les fait 😉

Recette pour environ 30 pièces :

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Poulet au gingembre

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Le poulet au gingembre est en quelque sorte une de mes madeleines de Proust.  A chaque fois que j’en mange et l’occasion se fait rare (car je n’y pense pas) je me retrouve en enfance…. Ce petit goût de caramel salé-sucré à la note légèrement épicée avec le gingembre m’a toujours plu même étant pitchoune. Cela dit si vous n’êtes pas fan de gingembre, rien ne vous empêche de réaliser cette recette sans le gingembre et vous obtiendrez un délicieux poulet au caramel.

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Galette des rois amande et pistache

 

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Depuis que je fais les galettes moi-même, j’ai au l’occasion de tester la frangipane classique, la frangipane au chocolat et la briochée parfumée à la fleur d’oranger et aux perles de sucre ou pépites de chocolat noir. Mais cette année, j’ai voulu innover et je me suis inspirée de la fameuse recette de la galette des rois à la crème de pistache de Philippe Conticini et voilà le résultat 🙂

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Pâte feuilletée express aux petits suisses

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J’ai toujours voulu faire ma pâte feuilletée moi-même, ne serait-ce que pour le « c’est moi qui l’ai fait  » mais par manque de temps je ne me suis jamais lancée… Et depuis un moment, la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses faite en 15 minutes me faisait de l’œil alors je l’ai testée pour vous et voici la recette et le résultat en image avec en prime une recette de tarte salée toute simple mais gourmande !

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Brioche des rois sans pétrissage

 

 

Le jour de l’épiphanie est enfin arrivé et  à Bordeaux on aime la galette traditionnelle avec de la frangipane mais on a aussi la brioche des rois à la fleur d’oranger et perles de sucre. Pour débuter le mois de la galette sous toutes ses formes j’ai voulu commencer par tester une recette de brioche sans pétrissage et ça semble bien concluant, à voir à la dégustation,  cet après-midi au goûter si validation des invités.

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Sapin au pesto et comté

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Vous connaissez sûrement le sapin au Nutella pour le goûter de Noël des petits et des grands 😉

Voici le sapin au pesto et comté pour votre apéritif du réveillon du 31 décembre euh ben c’est demain soir en fait…

Alors pour changer, j’ai eu l’idée d’en faire un au maroilles…

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Foie gras mi-cuit

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Le foie gras à Noël, c’est comme les huîtres, on aime ou pas ! Et chez nous, il fait l’unanimité et pas question de faire l’impasse .  Alors j’ai choisi une recette simple et presque au naturel puisque c’est sans alcool.

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Sablés de Noël à la vanille

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Cette année, pour remercier les gentilles maîtresses de mes deux petits amours, j’ai voulu faire participer les enfants.

Alors J’ai préparé une belle pâte à modeler sablé ainsi qu’une poche de glaçage royale pour ces dames parce qu’elles le valent bien hein ?! Jai sorti le matériel, des emportes pièces aux formes rigolotes, un rouleau à pâtisserie, un peu de farine pour étaler la pâte, deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé et une grille pour faire refroidir les sablés et j’ai laissé les enfants jouer. Prêts ?  3-2-1 pâtissez sablez !

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Boeuf bourguignon à ma façon

 

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J’avoue avoir un faible pour les plats mijotés et celui-la est un de mes chouchous !  Alors voilà ma version sans lardons et champignons juste comme je l’aime.

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Burger avec ou sans viande ?

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Une petite envie de me faire plaisir sans culpabiliser à l’approche des fêtes. Alors j’ai testé pour la première fois des burgers végétariens avec comme challenge de faire le plus de choses « home made » possible.

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Cookies complètement choco

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J’ai mis  du temps avant de trouver des cookies qui me feraient fondre… je ne suis pas vraiment fan de cookies mais ceux-là sont venus à moi par le biais d’une amie, sweetDood,  qui m’a conquise avec cette recette qui fait du bien au moral !

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Porc au caramel

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Je vous livre la recette du porc au caramel de ma maman, vous l’aurez compris, j’ai été à bonne école niveau cuisine, elle m’a appris à cuisiner les plats vietnamiens du quotidien. Cette version du porc au caramel, je la fais aussi avec du travers de porc, à vous de choisir celle qui vous fera plaisir !

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Rouleau de printemps (gỏi cuốn)

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Les rouleaux de printemps ou Gỏi (salade )  cuốn  (rouleau) originaire du sud du Vietnam, fait partie de l’une de mes recettes préférée car je peux y mettre tout ce que j’aime selon mon humeur et surtout ça se mange sans fin !

Ma maman les prépare de façon traditionnelle. Les siens sont composés de vermicelles de riz, de tranches de poitrine de porc cuit à l’eau  des crevettes, de pousses de soja, de menthe et d’une tige de ciboulette aillée, de coriandre et d’une galette fine de riz crue. Elle prépare tout à l’avance et mets tous les ingrédients à table pour que chacun prépare ses rouleaux selon ses goûts.

Voici ma recette des rouleaux de printemps (gỏi cuốn) du jour pour 6 personnes.

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Nouilles sautées aux crevettes

 

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Les nouilles sautées, un plat riche, complet et léger à la fois. Rapide à faire et tellement bon !

Voici une version aux crevettes mais vous pouvez les remplacer par de la viande ou tout simplement sans viande juste avec des légumes, en accompagnement ou en plat principal.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de nouilles chinoises sèches ou fraîches à base de blé
  • 400 g de crevettes crues
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 courgettes
  • 200 g de soja frais
  • 3 à 4 brins de coriandre fraîche  (pas obligatoire)
  • Une poignée de cacahuètes grillées et salées
  • 2 à 3 Cuillères à soupe de sauce de soja claire
  • 1 à 2 cuilleres a soupe de nuoc mam ( pas obligatoire)
  • 1 cuillère à  café  de sauce d’huître  ( toujours pas obligatoire )
  • Un filet d’huile de sésame
  • Un filet d’huile de tournesol

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Jolies crevettes sur douce purée de butternut

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La courge butternut est l’un de mes légumes d’automne préféré, en soupe,  gratin ou purée à vous de choisir. Vous pouvez facilement l’accompagner d’une viande blanche, rouge, de poisson ou de crustacé, ou en plat principal pour les végétariens, elle est pas belle la vie ?! Voici la version que j’ai choisi de partager avec vous.

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Liebster Awards 2015, non ceci n’est pas une recette…

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Bon j’arrête de vous faire marcher je n’y peux rien ça doit être mon côté joueuse. Alors Le Liebster Awards est en fait un jeu-chaîne solidaire en quelque sorte qui permet de découvrir de nouveaux blogs tout horizon confondu.

Le couscous de Fathia

 

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Avec le retour du froid je ne sais pas vous mais quoi de mieux qu’un bon plat familial et généreux  pour se réchauffer ! Alors voilà j’ai la chance de pouvoir partager avec vous la recette du couscous tunisien. Une recette que j’affectionne particulièrement tout d’abord parce qu’elle me vient d’une personne que j’aime beaucoup et ensuite parce que c’est tout simplement une des versions du couscous que j’adore. Le vrai goût des produits, des légumes, de la viande et un bouillon pleins d’arômes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 carottes
  • 2 tomates émondées
  • 3 à 4 navets
  • 2 oignons
  • 3 à 4 gousses d’ail
  • 2 verres de semoule moyenne
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 1 verre de pois chiches secs
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 2 cuilleres a café de concentré  de tomate
  • 4 cuisses de poulet (avec ou sans la peau, je préfère sans)
  • Sel
  • Poivre

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Spaghettis,noix de Saint Jacques et petits pois

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Voici une recette sans prétention mais que j’adore donc si comme moi vous aimez les saint jacques,  n’hésitez plus 3, 2, 1 décoquillez !

Ingrédients pour 2 personnes :

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  • 12 noix de Saint Jacques  ( achetez les en coquilles fraîches, profitez en c’est la saison jusqu’au 15 mai )
  • 150 g de petits pois frais (non je plaisante ! Les miens sont extras frais, ils sont surgelés. Parce que la saison des petits pois frais c’est au printemps – été hein ! )

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Je macarone, tu macarones …

Le plus dur avec mes petits amours a été de sauver quelques macarons pour vous les montrer !

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Préparation coques 10 mn

Croutage 45 mn

Cuisson 13 mn.

Ingrédients pour 50 à 60 petits macarons ou 25-30 gros macarons :

– 100 g de sucre glace
– 250 g de poudre d’amande extra fine
– 200 g de blanc d’œuf
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Omelette farcie vietnamienne

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Voici une recette de mon enfance que me faisait ma maman et que j’ai toujours plaisir à faire pour ma famille et mes amis (Sarah, cette recette est pour toi ma belle !) Et pour vous aussi bien sûr !

Ingrédients pour 6 personnes :

6 gros oeufs ou 8 normaux

400 g de porc haché ou chair à saucisse nature

1 oignon

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Bonjour vous, comment va la vie ?

Je vous ai laissé ici, il y a environ une année maintenant… le temps de vivre une année de transition, de reconstruction, de renouveau bref je renais de mes cendres. Après un burn out professionnel, je suis tombée, je me suis relevée, après un divorce avec des enfants au milieu de ce chantier de vie, je suis tombée et encore une fois je me suis relevée.

Je me suis réveillée un matin en me disant plus jamais ça ni ça non plus… Mais la vie en a décidé autrement et au moment où je réfléchis à donner une nouvelle tournure à ce blog qui m’a sortie la tête hors de l’eau, je me rends compte que la vie est ce qu’elle a envie d’être au moment où elle le choisit et ne fait pas cas de ce que l’on veut ou ne veut plus.

En cet instant précis où je reprends le clavier, ma vie professionnelle va bien merci. Ma vie personnelle en compagnie de mes deux amours de petits garçons va bien aussi merci.

Mais le reste suit son cours, je suivrai la direction qui se présentera à moi, chose que j’ai apprise récemment c’est que l’on croit maitriser ses choix et décisions. En réalité c’est eux qui mènent la danse. L’instinct de survie, fait qu’après chaque chute que nous faisons depuis que nous avons l’âge de marcher, nous n’avons qu’une seule option naturelle, celle de nous relever et continuer à avancer.

Seule chose dont je sois sûre est que je veux être heureuse (oui oui je sais comme peu d’entre nous !) Je pensais avoir arrêté de grandir mais à 42 ans et une vie bien remplie, je continue de grandir (ça ne se voit pas mais si je vous assure …) J’ai toutes mes dents mais pas encore terminé avec l’expérience de mes vies.

On dit que les chats ont 7 vies, mais nous ? Combien en avons-nous ? Le soleil brille, la santé va, qu’est ce qui nous manque pour être épanoui totalement dans une vie ? Est-ce une quête sans fin même si nous n’avons pas l’impression pour la plupart de rechercher quoique que ce soit ?

Je pensais partager avec vous ici cette année qui vient de s’écouler loin de vous à travers des billets tels un journal de bord. Qu’en pensez-vous ? Vous avez été nombreux à me soutenir à mes débuts et pour le peu qui reviendront me lire je ne vous oublie pas.

La vie est une surprise de tous les jours bonne ou mauvaise, le tout est bien sûr subjectif. A nous de les aborder de la meilleure manière qui soit pour avancer dans le bon sens. Je parle de celui qui nous ramène à la vie à chaque fois. Vivre est ce qu’il y a de plus important, je n’ai plus de regrets et je suis prête à tomber à nouveau pour me relever en bonne compagnie. Et vous ? me suivrez-vous ?

Quoiqu’il arrive je serai là à vivre pour que si demain tout s’arrête rien ne sera inachevé.

Alors je vous dis à tout vite mes chouchous, parce que pas de chichis entre nous, quand j’aime je le dis 😉 JE VOUS AIME.